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    四川廚房設備有限公司案例—青城山世外度假酒店

    所屬分類:酒店案例    發布時間: 2020-04-22    作者:admin
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    四川廚房設備有限公司案例—青城山世外度假酒店

    青城山世外度假酒店的廚房工程特點是使用頻率高,衛生要求高,四川廚房設備有限公司結合酒店的特點,設計了一套適合青城山世外度假酒店的廚房工程。下面我們分享下該酒店廚房工程的設計過程:

    ..階段:需求分析

    1.了解廚房項目的基本類型。

    2.了解客戶的投資意向。

    3.了解客戶運營及管理的要求。

    第二階段:概念設計

    根據..階段客戶提供的資料及廚房標準,結合當地餐飲特點與賽特商用廚房理念,與客戶及管理公司協商建立廚房餐飲設施的要求和流程,提供整個廚房的概念設計。

    第三階段:初步設計

    根據第二階段審核并確定的廚房餐飲體系的架構,按照當地衛生防疫和環保部門的要求,結合節能優化設計,提供各個餐飲廚房功能間的工藝流程及設備配置方案,并協助客戶通過衛生防疫站的檢驗。

    第四階段:深化設計

    客戶審核并確認第二、三階段概念及初步設計方案后,進行平面及機電深化設計;

    把握工藝流程設計,提供配套廚房圖紙,具體如下:

    1.廚房設備平面布置圖。

    2.廚房設備土建隔斷圖。

    3.廚房設備地溝圖。

    4.廚房設備上水預留接點圖。

    5.廚房設備下水預留接點圖。

    6.廚房設備電力預留接點圖。

    7.廚房排風、送風走向圖。

    8.廚房設備天然氣預留接點圖。

    第五階段:設計確認

    在客戶審核并確認第四階段深化設計后,提供以下文件進行確認,具體如下:

    1.提供所有廚房設備產品規格、型號等資料。

    2.所有機電設備一覽表。

    3.全套施工圖紙(包括所有平面圖及全套水、電、氣、風等接駁圖)。

    4.提供廚房的3D效果圖。

    5.產品生產制作標準圖。

    第六階段:生產采購

    在客戶確認設計文件后,按文件中的廚房設備配備要求進行生產采購,并按施工圖紙與設計圖紙進行節能工程安裝準備,督促客戶完成施工現場建設,如土木施工、水電施工等。

    第七階段:工程安裝

    客戶完成施工現場建設后進場,按照商用節能廚房設計方案進行設備安裝,確保工程施工按設計方案進行。

    第八階段:完工調試

    1.完成所有設備的調試并向客戶提供書面匯報。

    2.檢查完工工程質量、產品質量要求是否符合設計方案的要求,如有缺陷及時整改,按期完成工程任務。

    3.提供工程所有竣工圖、操作手冊,以方便為客戶提供服務及支援。

    4.調試完成后,組織客戶相關操作人員進行產品知識及設備操作培訓,確??蛻裟軌蛲耆莆赵O備操作使用。

    第九階段:售后服務

    1.為客戶提供24小時全天候售后服務,當設備出現問題時,客戶可及時通知客服,維修人員會在盡快時間到場進行設備維修,確??蛻衾娌皇軗p害。

    2.客服會不定期對客戶進行回訪,了解客戶在產品使用過程中遇到的問題。

    3.客戶的收獲就是我們的快樂。


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